วันนี้ขอมาแนะน้สูตรข้าวต้มกระดูกอ่อนของ nangnaree หน่อยนะจ้าว เพราะทำกินบ่อยและอร่อยฝุดๆจนอยากจะเอามาบอกต่อกัน
เตรียม กระดูกอ่อน ให้แม่ค้าสับมาเลย
หมูบด
กระเทียม
พริกไทย
ซอสน้ำมันหอย(อันนี้เราใช้แม็กกี้)
เกลือ
รากผักชี
ตั้งฉ่าย
ต้อนหอมผักชี ขึ้นฉ่าย
พริกขี้หนู มะนาว
เคล็ดลับของ nangnaree คือตอนตั้งหม้อให้ใส่เกลือให้พอดีๆถ้าใส่น้อยเกินไปเมื่ออ่อนเค็มแล้วเติมซอส น้ำปลาก็ยังรู้สึกว่าอ่อนอะไรสักอย่าง ต้มน้ำ ใส่เกลือ และกระดูกอ่อน พอน้ำเดือนก็ค่อยๆช้อนฟองออก ตั้งไฟอ่อนให้กระดูกเปื่อยๆ ใส่น้ำมันหอย ใส่รากผักชี และโคลกกระเทียมใส่ตั้งฉ่าย ลงไป
สักพัก ใส่ข้าว ใส่หมูบด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว อย่าลืม เจียวกระเทียมไว้ปรุงในถ้วยด้วย ทำพริกน้ำปลาใส่มะนาว เวลาทานก็ตักใส่ถ้วย ปรุงรสใส่พริกน้ำปลา กระเทียมเจียว พริกไทย โอ้ว รสชาติออกเปรี้ยวเผ็ด เค็มหน่อย อร่อยฝุดจ้าว
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
บทความที่ได้รับความนิยม
-
วัดห้วยปลากั้งตั้งอยู่ที่ ต.ริมกก อ.เมือง เชียงราย การเดินทางไปไม่ยากเลย อยู่ทางเดียวกับกระเหรี่ยงรวมมิตร แตจะมีทางเลี้ยวซ้ายเข้าไป ทางเข้าไ... -
จุ่มฮ้อ หรือเสฉวนเป็นอาหารของคนจีน แต่มาแพร่หลายในลาว เพราะมีคนจีนอยู่เยอะ ไม่เคยไปจีน แต่เคยกินจุ่มฮ้อ ที่ลาวนี่แหละ พอดีญาติ ที่ลาวมาทำให้... -
บังเอิญว่าต้องได้นอนอาเขต กะเด็กอีกสองคนจ้าว ขี้เกียจเดินหาโรงแรม มองซ้าย มองขวาเห็นโรงแรมแกรนด์ไดมอนอยู่ไม่ไกล และเห็นป้ายบอกราคา490 เลยตั... -
วันนี้เรามาแนะนำวิธีทำอาหารลาวอย่างหนึ่งจ้าว นั่นคือ เอาะหลาว เอาะหลามนี่เป็นอาหารของลาว ที่นิยมกันมาก และเป้นอาหารประจำชาติลาวเลยก็เป็นได้ ... -
คนลาวนี่เขาถือนะจ้าว ช่วงเข้าพรรษาเขาไม่จัดงาน มงคลอะไร ไม่ว่าขึ้นบ้านใหม่ แต่งงาน เขาจะนิยมแต่งกันช่วงเดือน กุมภา-พฤษภา ยิ่งช่วงสงกรานต์... -
ช่วงวันหยุดหรือวันเสาร์อาทิตย์ของเด็กบ้านนอกก็อย่างนี้แหละ วันๆก็อยู่แต่กับธรรมชาติ ตกปลา หาของป่ากันไป ไม่ได้ไปเที่ยวห้างดูหนังเหมือนคนในเม... -
เนื่องจากหน้าฝน จึงมีเห็ดและผักค่อนข้่างเยอะ วันนี้ ได้มาเจอกับพ่อแม่ พี่น้อง เลยนึกอยากกินอาหารบ้านเองสักหน่อย จึงบอกให้พี่สาวทำน้ำพริกข... -
มาเที่ยวปีนัง มาเลเซียครั้งแรก ต้องหาอะไรกินๆๆแล้วก็กินให้สะใจกันหน่อย แบบว่าเจออะไรน่ากิน กินเลย ไม่กลัวอ้วนกันละงานนี้ และเราก็ได้แวะร... -
เมืองหลวงน้ำทานี้เป็นเมืองน่าเที่ยวนะ ให้ไปอีกกี่ครั้งก็คิดว่าไม่เบื่อ แถมยังไม่ไกลอีกด้วย อาหารการกินก็เยอะแยะ โรงแรมก็มีเยอะราคาไม่แพง ยิ... -
อาหารที่เห็นขายกันทั่วไปอีกอย่างคือ ล็กๆ(lok lok) คือเขาจะมีผัก หมู ลูกชิ้น ปลาหมึก หรืออะไรต่างๆเสียบเป็นไม้ ไม้ละประมาณ 1 เหรียญ พอเราเลื...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น