กระเหรี่ยงคอยาว ป่าอ้อเชียงราย

อยากจะเห็นกระเหรี่ยงคอยาวไม่ต้องไปไกลถึงแม่ฮ่องสอนแล้ว ที่เชียงรายก็มีจ้าว จากเชียงรายออกมาทางแม่สาย คือบ้านป่าอ้อ เข้าไปไม่ไกลมากแต่ทางค่อนข้างแคบ

ค่าเข้าชม ณ วันที่31/12/56 คนไทย 200 ต่างชาติ 300 เด็กเข้าฟรี เด็กๆตื่นเต้นกับที่นี่มากเลย เห็นชนเผ่าต่างๆ ยิ่งกระเหรี่ยงคอยาวแล้วยิ่งกล้ว แต่ก๋อธิบายให้ฟังว่าเป็นคนเหมือนเรานี่แหละ ยังมีอีกหลายชนเผ่าทั้ง เย้า อาข่า ปะล่อง ลีซอ

ที่นี่เขาขายของที่ระลึกและของแฮนด์แมค ราคาไม่แพงเท่าไหร่ เช่นผ้าพันคอที่เขาถักเอง นั่งถักกันสดๆราคาผืนละ 100-200 บาทเองใครที่จะผ่านไปแม่สายพาเด็กๆแวะชมบ้างก็ดีถ้ามีเด็กๆด้วยแล้วพาเด็กๆมาเพื่อเปิดโกทัศน์และให้ความรู้แก่เด็กๆ

มีปอกคอให้ใส่ถ่ายรูปด้วย

กระเหรี่ยงคอยาว

ทุกคนเวลาจะถ่ายรูปยินดีให้ถ่ายทุกคนเลย

กระเหรี่ยงสาวสวยนั่งทอผ้า

มีของที่ระลึกขายมากมาย

เด็กน้อยกะเหรี่ยงน่ารักมาก

พระธาตุลำปางหลวง หระธาตุประจำปีเกิดของคนเกิดปีฉลู

สำหรับคนเกิดปีฉลูแล้ว ควรหาเวลาและโอกาศมาไหว้พระธาตุประจำปีเกิดด้วย คือพระธาตุลำปางหลวงเพื่อขอพร พระธาตุลำปางหลวงตั้งอยู่อำเภอเกาะคา ลำปาง ห่างจากตัวเมืองประมาณ 18 กิโลเมตร 

ประวัติเล็กๆน้อยๆที่เก็มาฝากกันคือ เมื่อตอนที่พม่ายึดลำปางได้ ก็มีชาวบ้านคนหนึ่งคือหนานทิพย์ช้าง ได้รวบรวมคนเพื่อต่อสู้กับท้าวมหายศผู้ครองลำปางจากพม่า โดยลอบยิงจนเสียชีวิต และยังมีรอยกระสุนอยู่ที่เสาทองเหลืองข้างๆพระธาตุ

นอกจากนี้เรายังสามารถเดินดูรอบๆที่มีหอศิลป์ รอยพระพุทธบาท พระธาตุลำปางหลวงยังคงเป็นโบราณสถานที่สวยงามสมบูรณือยู่หากมาเชียงใหม่แล้ว ไม่ไกลเท่าไหร่ก็แวบมาลำปางกันบ้างนะจ้าว

พระธาตุลำปางหลวง

รอยกระสุนปืน

มาไหว้ขอพรกันหน่อย คนเกิดปีฉลู

มีคนเอาของมาแก้บนกันเยอะเลย

อีกมุมหนึ่งของพระธาตุลำปางหลวง

 ในอาคารพิพิธภัณฑ์มีของเก่มากมาย

ในอาคารพิพิธภัณฑ์มีของเก่มากมาย

ผัดดอกแค แก้ไข้หัวลม

อาหารที่ชอบทานอีกอย่างจะจ้าว ขอแนะนำเมนู ดอกแคผัดน้ำมันหอย หรือ แกงแคใส่ดอกแคเยอะๆ เพราะดอกแคนี่ มีสรรพคุณมากมาย แต่เมื่อตอนเป็นเด้ก แม่ชอบบอกว่าแก้ไข้หัวลม คือจะเข้าหน้าหนาวนี่อากาศเปลี่ยนแปลง การกินดอกแคช่วยแก้ไข้ได้

วิธีผัดดอกแคก็ อันดับแรกต้องเอาเกสรข้างในออกให้หมดไม่งั้นจะขมมาก แล้วล้างน้ำ ผัดกับน้ำมันหอย ใส่แค่น้ำตาล ซอส และน้ำมันหอยกินคู่กับน้ำพริกกระปิ ขอบอกว่าอร่อยฝุดๆจ้าว

และอาหารอีกอย่างก็คือแกงแค ที่ใส่ดอกแคเยอะๆ อร่อยฝุดๆจ้าว ดอกแคจะมีรถขม แต่กินไปสักพักจะออกหวานๆใครที่ไม่ค่อยชอบขม ลองทานสักครั้งสองครั้งก็น่าจะชอบ เพราะประโยชน์มนมากมายเหลือหลาย ทั้งดอก ใบ ต้น ราก และฝักมันเลยจ้าว สมุนไพรไทยนี่ดีจริงๆ

ข้าวต้มกระดูกอ่อน

วันนี้ขอมาแนะน้สูตรข้าวต้มกระดูกอ่อนของ nangnaree หน่อยนะจ้าว เพราะทำกินบ่อยและอร่อยฝุดๆจนอยากจะเอามาบอกต่อกัน

เตรียม กระดูกอ่อน ให้แม่ค้าสับมาเลย
           หมูบด
            กระเทียม
            พริกไทย
            ซอสน้ำมันหอย(อันนี้เราใช้แม็กกี้)
            เกลือ
            รากผักชี
            ตั้งฉ่าย
            ต้อนหอมผักชี ขึ้นฉ่าย
            พริกขี้หนู มะนาว
เคล็ดลับของ nangnaree คือตอนตั้งหม้อให้ใส่เกลือให้พอดีๆถ้าใส่น้อยเกินไปเมื่ออ่อนเค็มแล้วเติมซอส น้ำปลาก็ยังรู้สึกว่าอ่อนอะไรสักอย่าง   ต้มน้ำ ใส่เกลือ และกระดูกอ่อน พอน้ำเดือนก็ค่อยๆช้อนฟองออก ตั้งไฟอ่อนให้กระดูกเปื่อยๆ ใส่น้ำมันหอย ใส่รากผักชี และโคลกกระเทียมใส่ตั้งฉ่าย ลงไป

สักพัก ใส่ข้าว ใส่หมูบด  แค่นี้ก็เสร็จแล้ว  อย่าลืม เจียวกระเทียมไว้ปรุงในถ้วยด้วย ทำพริกน้ำปลาใส่มะนาว เวลาทานก็ตักใส่ถ้วย ปรุงรสใส่พริกน้ำปลา กระเทียมเจียว พริกไทย โอ้ว รสชาติออกเปรี้ยวเผ็ด เค็มหน่อย อร่อยฝุดจ้าว

ถั่วแขกทำอะไรอร่อย

หลายๆคนคงไม่รู้จักถั่วแขก ถั่วแขกลักษณะคล้ายๆถั่วฝักยาวแต่ฝักสั้นกว่าประมาณคืบเดียวเอง รสชาติ ถ้าคนไม่ชอบ ถ้าทานดิบๆก็จะเหม็นเขียวได้ ต้องลวกแล้วมาทำเหมือนตำถั่วฝักยาวก็ได้ แต่เมนูทีอร่อยสุดอยากจะแนะนำคือ ผัดถั่วน้ำมันหอย วิธีทำคือ   นำถั่วแขก ตัดหัวตัดท้าย ล้างให้สะอาด ตั้งกระทะให้ร้อน เอาถั่วลงไปทอด ไฟอ่อนๆ ให้สุกและเกรียมๆ แล้วใส่น้ำมันหอย และน้ำตาลลงไปผัดนิดหน่อย ตักใส่จาน ทานได้เลย รสออกหวานๆหน่อยรับรองอร่อยฝุดๆจ้าว

จุ่มฮ้อ หรือ เสฉวน

จุ่มฮ้อ หรือเสฉวนเป็นอาหารของคนจีน แต่มาแพร่หลายในลาว เพราะมีคนจีนอยู่เยอะ ไม่เคยไปจีน แต่เคยกินจุ่มฮ้อ ที่ลาวนี่แหละ พอดีญาติ ที่ลาวมาทำให้กิน อร่อยดี แม้กลิ่นจะแปลกๆหน่อย

พริกที่เขาเอามาทำจะมีพริกเฉพาะเลย น่าจะหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป เขาผสมล่าเมล็ดอะไรสักอย่างไม่ทราบว่าเรียกว่าอะไรเหมือนกัน เผ็ดๆ อ้อ นึกออกแล้ว เหมือนน้ำพริกจีน ที่ขายอยู่ที่แม่สายขวดละ 50 บาทนั่นเอง เอาน้ำพริกมาคั่ว แล้วเติมน้ำ เติมผัก จะใส่ปลาหรือไก่หรือหมู หรือเนื้อก็ได้ ใส่เส้นด้วย เส้นที่เขาใส่ สีดำๆหนึบๆอร่อยมากจ้าว กินแล้ว เผ็ดซู่ซ่า สะใจจ้าว

หน้าตาน้ำพริกเมล็ดดำๆข้างในเผ็ดซู่ซ่ามาก

พริกและถุงพริกเผื่อจะหาซื้อได้ถูก

อย่าลืมใส้เต้าหู้แผ่นด้วย

ใส่ผักตามใจชอบ

เส้นแปลกๆแต่หนึบๆ

ต้มน้ำก่อน

เสร็จแล้ว แต่ต้องเติมพริกอีกเพราะค่อนข้างจืดไปหน่อย

งานขันโตก

เมื่อจัดงานเลี้ยงที่ไร ถ้าทางภาคเหนือเราก็จะคุ้นเคยกับขันโตกดี เพราะมีร้านเขาจัดทำขันโตกพร้อมอาหาร พอเสร็จงานก็มาเก็บ เจ้าของงานไม่ต้องเหนื่อยอะไร

อาหารในขันโตกก็จะเป็นอาหารเหนือพวก น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล น้ำพริกหนุ่ม แกงแค ใส้อั่ว แคบหมู เป็นต้น บางที่จัดใหญ่โตหน่อยก็จะคล้ายกับบุฟเฟ่ หรือทางภ่คเหนือบางท้องที่เขาเรียกว่า งานบอล นั่นเอง

บรรยากาศงานเลี้ยงแบบสบายๆ

อาหารน่าอร่อยจัง

อาหารเหนือต้องทานกับข้าวเหนียว

เด็กช่วยกันหิ้วกระติ๊บขาวน่ารักดี

จะลงมือทานแล้วนะ

วิธีทำแกงผักปัง อาหารเหนือ

แกงผักปังเป็นอาหารที่คนเหนือหลายๆคนชอบทาน วันนี้เราจะมาแชร์วิธีการทำแบบง่ายๆ ไม่ต้องไปหาแหนม ใส่เท่าที่มี แบบง่ายๆ

เครื่องปรุง ผักปัง
                  หมูบด
                 มะเขือเทศ
                 มะขามเปียก
                 เกลือ
                 น้ำปลา
                พริกแห้ง
                หอมแดง

วิธีทำคือ ตั้งหม้อใส่น้ำไม่ต้องมาก ใส่เกลือ ผ่าหอมแดง พริกแห้งลงไป ต้มจนน้ำเดือด ใส่หมูบด แล้วใส่ ผักปัง ใส่มะเขือเทศ และมะขาม ชิมดูใส้รสออกเปรี้ยวๆ แต่อย่าต้มนานจนผักเละเกินไปเดียวไม่อร่อยจ้าว

อย่าใส่น้ำเยอะ

ผักปังแบบที่มีดอกแล้วก็อร่อยไม่แพ้กัน

ผักปังกับมะเขือเทศ

หน้าตาที่แกงเสร็จพร้อมทานได้เลย

รสออกเปรี้ยวๆหน่อย

สะพานข้ามแม่น้ำโขงแห่งที่4

ฤกษ์ฤดี 11-12-13 เปิดสะพานมิตรภาพ ไทย ลาว แห่งที่ 4 เชียงของ ห้วยทราย วันนี้ในฐานนะคนเชียงของ ก้ตามกระแสหน่อย ไปชมวันเปิดวันแรกกันเลย ในวันงาน สมเด็จพระเทพ มาเปิดพิธี และมีนายกยิ่งสักษณ์มาด้วย

วันแรกของการเปิดสะพานเขาให้เดินข้ามสะพานกันได้ เสียดายมากๆไปไม่ทัน ไปเขาก็ปิดพอดี เลยได้แต่เลียบๆเคียงๆแถวหน้าด่าน คนเยอะมากๆ แต่ละคนก็มาถ่ายรูปไว้เป็นที่ระลึกกัน ก็คงภาคภูมิใจกันทั่วหน้านะจ้าว ว่าเชียงของบ้านเราเจริญแล้ว

หน้าด่าน ออกแบบแบบล้านนา

คนมาถ่ายรูปกัน

บ้านประทับใจแพร่

เมืองแพร่นี้เป็นเมืองน่าอยู่มาก เที่ยวในเมืองดูบ้านเรือนเก่าๆ มีหลายที่เหมือนกัน เช่นที่เราเอามาให้ชมกันคือบ้านประทับใจ

บ้านประทับใจหรือเรียกว่าบ้านไม้สัก 150 ต้น สร้างด้วยไม่สักทั้งหลัง บ้านเก่าที่ลูกหลานยังอนุรักษ์และเปิดให้ชม ค่าเข้าคนละ 20 บาท  ข้างในบ้าน เสาบ้านใหญ่มาก มีไม้สักแกะสลัก และของที่ระลึกขาย และชั้นบน ก็มีจุดให้ถ่ายรูป และแสดงของเก่าโบราณ

แต่เจ้าของบ้านยังอยู่จ้าว อายุมากแล้วเดินไปไหนไม่ค่อยไหว แต่ก่ยังนั่งยิ้มแย้ม ทักทายนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยมชมบ้านประทับใจอยู่

 มุมถ่ายรูปสวยๆ

มุมถ่ายรูปสวยๆ

 มีของให้เลือกซื้อกลับบ้านมากมาย

 ของเก่าที่บ้านประทับใจ

บริการน้ำดื่มฟรี

ไอติมทอดถนนคนเดินแพร่

ไอติมทอดที่ถนนคนเดินแพร่ ใครอยากจะชิมเขามีเฉพาะอาทิตย์แรกเดือนเท่านั้น คือมีเดือนละครั้งนั่นเอง ราคาถ้วยละ 25 บาทมี 2 ก้อน รสชาติข้างนอกกรอบๆ ข้างในเป็นไอสครีม ถูกใจเด็กๆมาก

เขาทำกันสดๆทอดกันสดๆและให้เด็กได้เลือก ว่าจะใส่หน้าอะไร ขายิดบขายดี มากเลยจ้าว

ถนนคนเดินแพร่

ถนนคนเดินแพรเขามีเฉพาะวันอาทิตย์แรกของเดือน จะมีเดือนละครั้งเท่านั้น เลยมีอะไรๆใหม่ใหม่และน่าสนใจเสมอ ถนนคนเดินแพร่ เขาจัดแบบอนุรักษ์วัฒนธรรมล้านนา มีการแสดงฟ้อนรำ และสะล้อ ซอ ซึง แบบล้านนา

อาหารก็ส่วนมากจะเป็นอาหารแบบทางเหนือ หากใครที่มาก็แนะนำให้นอนอโรงแรมใกล้ๆถนนคนเดินเลย เดินลัดศาลเจ้า มาก็ถึงถนนคนเดินเลย ราคาเริ่มต้นเพียงคืนละสามร้อยกว่าบาทเท่านั้นเอง

 บรรยากาศถนนคนเดินแพร่

 วงดนตรีที่มาแสดงที่ถนนคนเดินแพร่

ข้าวแต๋นทอดกันสดๆใหม่ๆ

ร้านข้าวแกงบ้านนอก ที่สุพรรณ

หากมาสุพรรณแล้วใครๆก็คงต้องมาหาร้านข้าวแกงสุพรรณอร่อยๆทานใช่ไหมจ้าว เราก็มองหาเหมือนกัน แต่หาร้านแบบธรรมดาๆ คนเข้าเยอะ เพราะราคาคงไม่แพงและต้องอร่อยแน่ๆ

มาหาเจอตรงใกล้กับหอคอยบรรหาร ชื่อร้าน "ข้าวแกงบ้านนอกรสเด็ด" คนเยอะมากมีทั้งแบบใส่ถุงกลับบ้านและทานที่ร้าน เลยอดใจที่จะลงไปชิมไม่ได้ 

กับข้าวร้านนี้อร่อยมากรสเด็ด เราสั่งผัดเผ็ด ต้มจืด ผัดปลาดุก และอีกหลายอย่าง ราคาโอเคเลยไม่แพงอย่างที่คิด เพราะคนท้องที่มาทานกัน เราทานกันแบบสะใจมากรสเด็ดสุดๆ

แค่เห็นก็แสบกระเพาะแล้ว รสจัดจ้านสะใจ

ต้มจืดกับ ผัดฉ่าปลาดุก

ไก่ผัดหน่อไม้ดอง แซบเว่อ

 ร้านข้าวแกงบ้านนอก รสจัด สมชื่อจริง

คนเยอะไหมล่ะร้านนี้

ข้างร้านมีร้านขนมปังแวะซื้อแก้เผ็ดกันหน่อย

มังกรสวรรค์ ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสุพรรณ

มากรุงเทพครั้งนี้เพื่อนพามาสุพรรณ เพราะไม่ไกลจากกรุงเทพและไม่เคยมาเที่ยวเลยที่สุพรรณ พอดีว่าเป็นช่วงที่สุพรรณจัดงานประจำปี เลยมาเที่ยวดูเผื่อมีอะไรๆน่าสนใจ

ช่วงที่มาโชคไม่ดีเจอฝนตลอด แต่ก็ได้มาไหว้ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองตั้งอยู่ถนนมาลัยแมน ต.รั้วใหญ่ อ.เมือง เป็นที่เคารพบูชาของคนสุพรรณ และเป็นที่เก่าแก่ โบราณที่บูรณะซ่อมแซมมาเรื่อยจนงดงามดังปัจจุบันนี้ ข้างในมีพิพิธภัณฑ์ลูกหลานมังกร แต่เราไม่ได้เข้าไปชมยังนึกเสียดายอยู่เลยจ้าว

เมื่อเข้ามายังศาลเจ้าพ่อหลักเมือง จากที่จอดรถเดินข้ามสะพานโค้งแล้วมีร้านรวงขายของ เขาออกแบบมาให้ย้อนยุกเหมือนเยาวราช หรือคล้ายกับเมืองจีนเลย มีหอสูงๆไว้ขึ้นไปชมเมือง และเราก็จะเห็นมังกรสวรรค์ใหญ่โตมาก มากราบไหว้ ขอพร ก่อนที่จะเดินทางต่อนะจ้าว